เครื่องปอกสายไฟเบอร์ออปติกเป็นเครื่องมือไฟเบอร์ออปติกชนิดหนึ่งที่สามารถตัดชั้นฉนวนของสายเคเบิลกลมตามยาวและตามเส้นรอบวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่าหรือเท่ากับ 25 มม. เนื่องจากเครื่องปอกสายไฟเบอร์ออปติกสามารถลอกชั้นฉนวนต่างๆ ได้อย่างสมบูรณ์ (เช่น ปลอกหุ้มสายเคเบิล ท่อหลวมของสายไฟเบอร์ออปติก ฯลฯ) และสามารถปรับความลึกในการตัดได้ และความลึกในการตัดสูงสุด 5 มม. โดยทั่วไป สามารถใช้สำหรับตัดชั้นฉนวนของสายเคเบิลสื่อสาร สายเคเบิลแรงดันต่ำ (ชั้นฉนวนพีวีซี) สายเคเบิลแรงดันปานกลาง (ชั้นฉนวนพีวีซี) หรือสายเคเบิลออปติคัล และสายเคเบิลออปติคัลทรงกลมอื่นๆ วิธีการตัดเฉพาะมีดังนี้:
พนักงานถือสายเคเบิลด้วยมือเดียว ในขณะที่กดที่คีมปอกสายเคเบิลออปติคัลด้วยนิ้วโป้ง และใช้อีกมือจับที่จับของเครื่องปอกสายเคเบิลออปติคัล แล้วตัดไปในทิศทางใดก็ได้โดยใช้นิ้วหัวแม่มือเป็นตัวนำทาง
